Классический рецепт Тирамису, традиционный итальянский рецепт самого известного десерта в мире.

Классический рецепт Тирамису, традиционный итальянский рецепт самого известного десерта в мире.

Хотя происхождение этого знаменитого десерта неясно, о чем спорят регионы Венето, Фриули-Венеция-Джулия, Пьемонте и Тоскана, он остается краеугольным камнем итальянской кухни и широко готовится с севера на юг. Это самый классический рецепт, приготовленный традиционным способом, но существует множество других вариаций: Тирамису с пастеризованными яйцами (   • How to Make the Perfect Classic Tiram...  ), с клубникой, с Нутеллой, Тирамису без яиц (https://youtu .be/cYpCcO1ta_g), с марсалой или чаем матча.

🍴 НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ (партнерские ссылки)
В дополнение к инструментам, которые у всех нас уже есть на кухне, для приготовления классического Тирамису вам понадобятся:
► 1 сепаратор для яиц https://amzn.to/3nRIx1u
► 2 чаши для смешивания https://amzn.to/40LDXQG
► Электрический ручной миксер https://amzn.to/412hmPJ
► Стеклянная форма для выпечки. Вы можете выбрать все, что хотите, мне нравится этот https://amzn.to/3MkOJZS
► Микроперфорированное сито https://amzn.to/41nw1Fx

🛒 Ингредиенты для классического тирамису на 4 порции (партнерские ссылки)
► 150 г кофе
► 65 г сахара
► 3 яйца среднего размера (очень свежие)
► 380 г сыра маскарпоне
► 130 г божьих пальчиков (в Италии их называют Савоярди) https://amzn.to/3mfz2sn
► Несладкий какао-порошок, для украшения https://amzn.to/4177YdQ

🗒 Инструкции к рецепту настоящего торта Тирамису:
1) Приготовьте кофе эспрессо или мокко, затем подсластите его по вкусу (я добавляю чайную ложку белого сахара) и дайте ему остыть в небольшой широкой миске.
2) Аккуратно отделяем белки от желтков, помня, что в хорошо взбитых белках от желтка не должно быть и следа.
3) В большой миске взбейте яичные желтки миксером, добавив только половину сахара, до легкой и однородной массы.
4) Продолжая работать миксером, можно понемногу добавлять сыр маскарпоне.
5) Хорошо очистите насадки миксера и взбейте яичные белки в другой миске, постепенно добавляя оставшийся сахар. Взбейте их до жесткости. Вы доберетесь до него, когда яичные белки не будут двигаться, если вы перевернете миску.
6) Возьмите ложку яичных белков и вылейте их в миску с кремом из маскарпоне. Аккуратно перемешайте лопаточкой снизу вверх.
7) Продолжайте добавлять остальные яичные белки, постепенно аккуратно перемешивая снизу вверх. Крем из маскарпоне готов.
8) Положите щедрую ложку крема маскарпоне на дно стеклянной или керамической формы для выпечки или запеканки размером примерно 30 х 20 х 5 см. Распределите его равномерно.
9) Окуните божьи пальчики на 1-2 секунды в кофе. Дайте им отдохнуть 5 минут, затем выложите в запеканку поверх крема из маскарпоне.
10) Добавьте слой крема из маскарпоне, используя половину оставшегося крема.
11) Добавьте еще один слой божьих коровок, смоченных в кофе, затем щедро смажьте кремом маскарпоне.
12) С помощью двух зубочисток создайте узоры на поверхности тирамису. Мне нравится делать небольшие волны.
13) Посыпать несладким какао-порошком.
14) Накройте тирамису и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Ваш тирамису готов к подаче.
----------------------------------------
Посмотрите видео (включите субтитры на вашем языке 😊)

ПРИМЕЧАНИЕ. Включите субтитры, выбрав значок скрытых субтитров (CC) в нижней части видео. Вы увидите красную линию под значком, когда включены живые субтитры. Вы также должны увидеть слова, отображаемые в нижней части видео. YouTube должен автоматически показывать субтитры на вашем языке. Если нет, откройте значок шестеренки внизу видео (Настройки) справа от значка скрытых субтитров. Выберите Subtitles/CC в маленьком всплывающем окне. Прокрутите вниз и выберите «Автоперевод». Затем выберите язык.

----------------------------------------
👍 Если вам понравилось это видео, пожалуйста, оцените нас! 👍. Вы сделаете нас счастливыми и поможете этому каналу расти.

Подписывайтесь на наш канал:    / @micaelaskitchenitaly  
----------------------------------------
Связаться с нами:
✔️ Сайт: https://www.micaelaskitchen.com
✔️ Подпишитесь на нас в Facebook:   / micaelaskitchenitaly  
✔️ Подпишитесь на нас в Pinterest: https://www.pinterest.it/micaelaskitc...
----------------------------------------
Если вы обнаружите какие-либо ошибки на вашем языке, сообщите нам об этом.
----------------------------------------
🚫 Несанкционированное использование рецептов и видео запрещено.
----------------------------------------
#классическийрецепттирамису
#настоящийторттирамису
#каксделатьтирамису
----------------------------------------